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Boeuf tikka masala

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile
Des petits morceaux de boeuf bien parfumée à la marocaine! C'est très bon ça donne toujours une envie d'en manger encore et encore.

Ingrédients

2

Les épices:

La préparation du garam masala:

Préparation

  • Faire chauffer ce mélange à sec pendant 5 minutes en remuant sans laisser roussir. Quand les arômes commencent à se dégager, piler ce mélange au mortier ou le mixer avec un moulin à café. Le mélange se conserve 3 mois dans un récipient hermétique.
  • Faire chauffer du ghee (ou beurre clarifié ou mélange beurre-huile) dans une sauteuse, y faire blondir les oignons coupés en fines lamelles.
  • Ajouter l'ail pressé et le gingembre frais râpé. Ajouter la viande coupée en cubes et laisser dorer 5 minutes.
  • Dans un bol, mélanger toutes les épices et leur ajouter environ 100 ml d'eau tiède.
  • Verser ce mélange sur la viande. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Ajouter le poivron coupé en lanières. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Ajouter les tomates préalablement ébouillantées, pelées, épépinées et concassées et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
  • Dès que les tomates auront bien fondues et que la sauce sera bien liée, stopper la cuisson.
    Servir avec du riz basmati.

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