Ptitchef

Boeuf à l'indienne

Plat
4 parts
20 min
1 heure
facile
Un assaisonnement d'enfer pour votre boeuf !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
900 gr de viande de boeuf (haché)

3 cas de coriandre en poudre

2 càc de garam masala



Pour la sauce :

1 bâton de cannelle

6 clous de girofle

1 oignon (haché)

2 gousses d'ail (hachées)

1 petite boîtes de tomates (pelées)

1 càc de gingembre moulu

1 càc de cumin moulu

1 càc de coriande

1/2 cac de piment

sel

huile d'olive

1 càc de sucre en poudre

Préparation

  • Faite chauffer l'huile dans un "faitout" et y mettre le bâton de cannelle, les clous de girofle et l'oignon émincé.
    Faites dorer l'oignon
  • Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et laisser mijoter à feu doux ( ajouter 2càs d'eau)

    Ajouter les tomates et laisser mijoter le temps de préparer les boulettes de boeuf
  • Mélangez la viande avec le garam masala, la coriandre et l'oeuf.
    Bien malaxer et former des boulettes de boeuf
    La taille est laissée au goût de chacun
  • Ajouter la viande à la sauce, salez et sucrez pour l'acidité.
    Laisser cuire pendant 20 minutes
    en remuant de temps en temps délicatement.
  • Servir bien chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

gourmince, 23/06/2015

Super recette. La chapelure n'a rien à voir avec le garam massala ou massalé. La 1ère servira à paner, en général, et la seconde est une épice composée. Un peu du style 4 épices ou raz el hanout

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/06/2015

C'est quoi le garam masala ? j'ai mis de la chapelure c'est peut être pour ça que j'ai trouvéé pas si bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
03/09/2015

J ai adoré. Merci pour cette recette facile et goûteuse. Syl

(0) (0) Signaler
30/06/2015

A essayer

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pates, 23/06/2015

A essayer!

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 21/11/2013

SUPER

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