Ptitchef

Joues de boeuf en daube.

Plat
4 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Verser l’huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons.
    Ensuite ajouter les oignons émincés et l’ail.
    Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces.
    Verser le vin, bien déglacer le tout.
    Couvrir avec de l’eau.
    Mettre les herbes aromatiques.
    Saler et poivrer.
    Cuire sous pression 40 minutes.
    Vérifier le degré de cuisson de la viande et si nécessaire poursuivre la cuisson.
    Ajouter les oignons grelots, l’orange et les carottes détaillées en bâtonnets.
    Poursuivre la cuisson de manière à ce que les légumes restent croquants.
    Arroser avec le cognac juste avant de servir.
    Dresser.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Bonsoir vous parlez de mettre la joue de boeuf sous pression si je comprend bien cette recette est a faire en cocotte minute merci de me repondre cordialement

Réponse:

Oui bien sur



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 27/06/2013

Je l ai ,gouté et je pense qu'il ni a rien a changer

(1) (0) Signaler
cathety, 23/12/2012

Absolument dèlicieux ........ Perso je l'ai fait cuire une dans un demi litre de vin rouge et j'ai ajouté de la Maîzena à la fin

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Joues de boeuf aux carottes
Joues de boeuf aux carottes
4 parts
2h30m
facile
3.6 / 5
Recette Joues de boeuf au miel
Joues de boeuf au miel
4 parts
3h20m
moyen
4.6 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
4 parts
3h20m
facile
4 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2h30m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeufCes accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeufOn a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!Les accompagnements parfaits pour sublimer vos platsLes accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez