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Daube de boeuf aux pruneaux

Plat
8 parts
15 min
44 min
facile
203 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de carottes


4 gousses d'ail

1.2 kg de tende de tranche coupée en gros cubes

30 g de lardons

1 cuillère à café de fond de veau

3 cuillères à café d'huile d'olive

50 cl de vin blanc

1 boite de pulpe de tomates en dés

150 g de pruneaux

sel

poivre

Préparation

  • Hacher les échalotes 3 seconde dans le bol ajouter l'huile et la viande.
  • Cuire 5 minutes vitesse 1 sens inverse température 100 au bout de ce temps saupoudre de fond de veau et continuer a cuire 2 minutes.
  • Puis verser le vin blanc, et continuer toujours même programme encore 2 minutes.
  • Ajouter les rondelles de carottes les dés de tomates l'ail saler et poivrer.
  • Cuire 30 minutes vitesse 1 sens inverse température 100 ne pas mettre le bouchon.
  • A la sonnerie ajouter les pruneaux, et faire cuire encore 5 minutes.
  • Servir avec des pommes de terres des tagliatelles ou du riz.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 428g
Calories: 203Kcal
  • Glucides: 24.1g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 15.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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