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Feuilleté de biche aux pruneaux

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Hacher l'échine et le gibier avec la garniture de cuisson.
  • Ajouter des pruneaux et mouiller avec quelques cuillerées de sauce pour obtenir un mélange moelleux.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  • Déposer la préparation sur une pâte feuilletée, badigeonner les bords de jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau.
  • Recouvrir de pâte en pressant bien les bords pour faire adhérer.
  • Dorer le dessus au jaune d’œuf et faire une petite cheminée au centre.
  • Cuire au four préchauffé 40 minutes à 200°C.
  • Servir avec une salade.

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Photos

Feuilleté de biche aux pruneaux, photo 1
Feuilleté de biche aux pruneaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage rouge Vallée du Rhône, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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