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Suprême de dinde aux pruneaux
Voici un succulent plat très appétissant par son goût!
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- Rouler les escalopes de dinde avec 4 pruneaux à l'intérieur et fermer avec 2 piques en bois. Les poser sur le plateau à vapeur.
- Introduire dans le bol l'échalote, le beurre, 300 g d'eau, le vin blanc sec, le Madère, le cube de volaille, sel et poivre.
- Mettre les pruneaux restants et les pommes de terre dans le panier de cuisson. Le mettre dans le bol du thermomix.
- Poser le Varoma et programmer 25 minutes, température varoma, vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie enlever le varoma et le panier. - Ajouter la maïzena, fermer le couvercle, mettre le gobelet et mixer à vitesse 8 pendant quelques secondes.
- Programmer 2 minutes à 90°, vitesse 4 pour cuire la maïzena.
- Ajouter la crème fraîche et mixer quelques secondes à vitesse 4.
Présenter et napper avec la sauce.
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc
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