Baluchon de dinde à la savoyarde

Ingrédients

• 2 blancs de dinde ou de poulet
• 1 demi reblochon
• 4 tranches de pancetta
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oeuf

Préparation

• A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les blancs de dinde.
• Salez et poivrez les blancs de dinde.
• Déposez une tranche de pancetta au centre du blanc de dinde, ajoutez une tranche de reblochon et recouvrez avec la dernière tranche de pancetta.
• Rabattez le blanc de façon à obtenir un baluchon.
• Mettez la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre et l'oeuf battu dans une dernière.
• Successivement passez les baluchons dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en les maintenant bien fermés.
• Placez-les dans un plat allant au four et mettez un filet d'huile sur les baluchons. Laissez cuire 25 minutes à 200° C.

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