Tagliatelles à la carbonara rosée et à la pancetta

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de tagliatelles
• 5 oz (150 g) de pancetta piquante (ou non!) émincée
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate maison ou du commerce
• 1 tasse (250 ml) de crème 35% ou 15% champêtre
• 2 jaunes d’oeufs
• Sel et poivre au goût