Ptitchef

Tagliatelles sur un air de carbonara

Plat
2 parts
10 min
14 min
facile
1107 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de tagliatelles fraîches

200 g de lardons


3 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide

80 g de gorgonzola

sel


beurre

Préparation

  • Faire griller les lardons entre 5 et 10 minutes à la poêle à feu vif. Les débarrasser sur du papier absorbant, les réserver au chaud et jeter la graisse de cuisson de la poêle.
  • Dans la même poêle, faire fondre une noisette de beurre et lorsqu'il est mousseux, ajouter les échalotes ciselés, saler et laisser cuire 3 minutes à feu moyen.
  • Déglacer la poêle au vin blanc en grattant bien le fond pour récupérer les sucs des lardons, laisser réduire 1 minute puis ajouter la crème, le gorgonzola coupé en petit morceaux et laisser fondre le fromage à feu très doux, rajouter les 2/3 des lardons, saler et poivrer.
  • Faire cuire les tagliatelles al dente, les ajouter à la poêle et mélanger 30 secondes pour les enrober de sauce.
  • Déposer les tagliatelles dans des assiettes et parsemer du tiers restant de lardons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (362g)
Calories: 1107Kcal
  • Glucides: 84.9g
  • Lipides: 61.7g
  • Gras sat.: 34.1g
  • Protéines: 46.1g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 39
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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