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Tagliatelles gigi à ma façon

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Un délice ces pâtes sauce Gigi, parfaites pour ceux qui aiment le prosciutto et les champignons dans une onctueuse sauce rosée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Faire cuire les pâtes al dente. Réserver.
  • Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons et le proscuitto et faire cuire quelques minutes.
  • Ajouter ensuite les tomates et déglacer avec le cognac. Laisser réduire 5 minutes, puis ajouter le bouillon et la pâte de tomates.
  • Laisser réduire de moitié à feu moyen, puis ajouter la crème et laisser réduire un peu jusqu'à obtention d'une sauce rosée onctueuse.
  • Assaisonner de Tabasco, sel et poivre.
  • Napper les pâtes de cette sauce.

Photos

Tagliatelles Gigi à ma façon, photo 1
Tagliatelles Gigi à ma façon, photo 2
Tagliatelles Gigi à ma façon, photo 3

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