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Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
346 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes :

tagliatelles suivant l’ appétit

400 gr de fruits de mer mélangés

250 gr crevettes roses décortiquées

300 gr de crème épaisse

2 doses de safran

sel


1/4 de litre de fumet de poisson

2 échalotes moyennes

vin blanc

Préparation

  • Cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet.Faire chauffer un trait d’ huile dans une poêle
  • Faire revenir les échalotes émincés très finement, puis ajouter le poireau coupé en lamelles très fines, faire fondre l’ ensemble.
  • Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.Ajouter le fumet de poisson et faire réduire à nouveau sur feu vif.
  • Ajouter la crème épaisse, le safran, les fruits de mer, le poivre et un peu de sel.
  • Laisser mijoter quelques minutes jusqu’ à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Dresser les pâtes sur des assiettes et napper de sauce crémeuse aux fruits de mer.
  • Déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 223g
Calories: 346Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané, photo 1Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané, photo 2Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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