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Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
346 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes :

tagliatelles suivant l’ appétit

400 gr de fruits de mer mélangés

250 gr crevettes roses décortiquées

300 gr de crème épaisse

2 doses de safran

sel


1/4 de litre de fumet de poisson

2 échalotes moyennes

vin blanc

Préparation

  • Cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet.Faire chauffer un trait d’ huile dans une poêle
  • Faire revenir les échalotes émincés très finement, puis ajouter le poireau coupé en lamelles très fines, faire fondre l’ ensemble.
  • Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.Ajouter le fumet de poisson et faire réduire à nouveau sur feu vif.
  • Ajouter la crème épaisse, le safran, les fruits de mer, le poivre et un peu de sel.
  • Laisser mijoter quelques minutes jusqu’ à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Dresser les pâtes sur des assiettes et napper de sauce crémeuse aux fruits de mer.
  • Déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (223g)
Calories: 346Kcal
  • Glucides: 17.5g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané, photo 1
Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané, photo 2
Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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