Ptitchef

Tagliatelle au boeuf sauté

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Voici un plat irrésistible... C'est délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
quelques morceaux de viande de boeuf



de l'ail

du sel


des éspelettes

du romarin

des tomates

de larr

des carottes

du vin blanc

quelques cubes de viandes et les tagliatelles

Préparation

  • Etape 1 - Tagliatelle au boeuf sauté
    Marinez les morceaux de boeuf ( faux filet, rumsteak, filet....)dans un peu de l'huile d'olive, avec des échalotes, de l'ail, sel, poivre, espelette et du romarin pendant une heure au moins.
  • Etape 2 - Tagliatelle au boeuf sauté
    Faites saisir la viande à feu vif. Ensuite, mettez la viande à côté.
  • Etape 3 - Tagliatelle au boeuf sauté
    Ajoutez ensuite des tomates cerises coupées en deux, un peu de lard et des carottes ( préalablement cuites dans un peu de bouillon de volaille....).
  • Etape 4 - Tagliatelle au boeuf sauté
    Déglacez avec un peu de jus de rôtie de boeuf et de vin blanc.
  • A la fin, ajoutez juste les cubes de viandes et les tagliatelles cuites.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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