Ptitchef

Cervelle de boeuf au beurre noir

Une cervelle comme avant la vache folle
Entrée
2 parts
15 min
15 min
moyen
453 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.55 (1.28€/part)

Matériel

Préparation

  • Mettre le beurre dans une poêle bien chaude.
    Dès qu’il mousse ajouter la cervelle et la dorer des 2 côtés.
    Le beurre doit être « noir ».
  • Réduire la puissance du feu pour permettre une cuisson parfaite.
    Saler et poivrer.
    Arroser de jus de citron et servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 43g
  • Gras sat.: 27.9g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/12/2012

Pas de temps de cuisson, en fait : rien !!!

(0) (0) Signaler
12/06/2012

Un délice!

(0) (0) Signaler

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