Cervelle de boeuf au beurre noir

Name: Cervelle de boeuf au beurre noir
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cervelle de boeuf nettoyée et parée; 100 g de beurre; du jus de citron; sel; du poivre en grains

Entrée

moyen

30 min

453 Kcal

Une cervelle comme avant la vache folle

Ingrédients

1 cervelle de boeuf nettoyée et parée
100 g de beurre
du jus de citron
sel
du poivre en grains

Coût estimé: 2.95€ (1.48€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Mettre le beurre dans une poêle bien chaude.
Dès qu’il mousse ajouter la cervelle et la dorer des 2 côtés.
Le beurre doit être « noir ».
Réduire la puissance du feu pour permettre une cuisson parfaite.
Saler et poivrer.
Arroser de jus de citron et servir.