Dentelle croustillante de caramel aux framboises

Name: Dentelle croustillante de caramel aux framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 g de cassonade; 20 g de sucre en poudre; 22 g de farine; 20 g de jus de citron; 20 g de beurre fondu

Apéritif

15 parts

facile

14 min

26 Kcal

Ingrédients

20 g de cassonade
20 g de sucre en poudre
22 g de farine
20 g de jus de citron
20 g de beurre fondu

Coût estimé: 0.3€ (0.02€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson4 min

Dans un récipient, mélanger la cassonade, le sucre en poudre et la farine.
Ajouter le jus de citron.
Mélanger à la spatule pour former une pâte.
Faire fondre le beurre et le verser sur la pâte. Mélanger pour l'incorporer.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Sur une feuille de cuisson, déposer de toutes petites quantités de pâte et les étirer le plus finement possible à l'aide d'une spatule.
Enfourner à 160°C pendant 2 à 4 minutes (suivant la taille).
En sortie de four, les fines feuilles de pâte doivent être caramélisées (belle couleur ambrée) et de petites bulles éclatées doivent parsemer la surface.
Pour une sculpture un peu « pièce montée », réaliser un caramel et coller chacune des tuiles entre elles.
A conserver dans un endroit sec.