Effilochée de gigot en dentelle

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Dimanche j'avais fait un gigot de 2kg300 dans ma mijoteuse, cuit comme un gigot de 7 h, il m'en restait encore beaucoup, et comme je ne voulais pas me banaliser à faire avec le reste un hachis Parmentier, voila ce que j'en ai fait.

  • Effilochée de gigot en dentelle
  • Effilochée de gigot en dentelle, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

restes de gigot
Champignons de paris
Crème fraîche
Asperges
Pate feuilletée

Préparation

J'ai juste effilochée la viande, une petite tombée de champignons de paris avec de la crème fraîche, pour que ce ne soit pas trop sec, puis j?ai mis au milieu des asperges qu'il me restait à profusion (j'avais cuit pleins de légumes vapeur ,des minis carottes, des minis navets, des asperges et des haricots verts.

Pour une première, j'ai essayé de faire une dentelle avec de la pâte feuilletée, (un peu loupé) il faut que la pâte soit très froide.

Servi avec une salade, on s'est régalé

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Pauillac (Bordeaux, Rouge)

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