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Quinoa aux champignons de paris et aux cèpes

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
Eh bien voilà qui est chose faite!  Le quinoa ça change un peu du riz et c'est très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
120 g de quinoa

500 ml d'eau

un cube de bouillon de légumes

250 g de champignons de Paris

quelques cèpes déshydratés

un oignon ou une échalotte

75 ml de crème de soja ou de crème fraîche légère

1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Réhydrater les cèpes dans de l'eau chaude.
  • Faire revenir l'oignon émincé finement dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d' olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, verser le quinoa ainsi que 200 ml d'eau , attendre que le quinoa ait absorbé l'eau et verser les 300 ml restant.
  • Pendant ce temps, émincer les champignons.
  • Une fois que toute l'eau a été absorbée, ajouter les champignons émincés ainsi que la crème de soja et laisser cuire encore quelques instants (2 à 5 minutes).

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
MargauxBordeaux, Rouge





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