Quinoa aux champignons de paris et aux cèpes

Name: Quinoa aux champignons de paris et aux cèpes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de quinoa; 500 ml d'eau; un cube de bouillon de légumes; 250 g de champignons de Paris; quelques cèpes déshydratés; un oignon ou une échalotte; 75 ml de crème de soja ou de crème fraîche légère; 1 cuillère à soupe d'huile

votez maintenant

Plat

2 parts

facile

40 min

275 Kcal

Eh bien voilà qui est chose faite! Le quinoa ça change un peu du riz et c'est très bon.

Ingrédients

120 g de quinoa
500 ml d'eau
un cube de bouillon de légumes
250 g de champignons de Paris
quelques cèpes déshydratés
un oignon ou une échalotte
75 ml de crème de soja ou de crème fraîche légère
1 cuillère à soupe d'huile

Coût estimé: 2.96€ (1.48€/part)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Risotto de quinoa aux champignons

Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Réhydrater les cèpes dans de l'eau chaude.
Faire revenir l'oignon émincé finement dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d' olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, verser le quinoa ainsi que 200 ml d'eau , attendre que le quinoa ait absorbé l'eau et verser les 300 ml restant.
Pendant ce temps, émincer les champignons.
Une fois que toute l'eau a été absorbée, ajouter les champignons émincés ainsi que la crème de soja et laisser cuire encore quelques instants (2 à 5 minutes).