Ptitchef

Galette végétale quinoa, champignons

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Pour 6 galettes environs

    Couper en lamelles fines les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile
    avec le champignon passé ou twister (moulin qui coupe en très fins morceaux)
    laisser blondir l'échalote.

    Laver le quinoa à grande eau.
    verser le double du volume de quinoa en lait sur le quinoa
    (prendre un verre mesure pour bien s'en rendre compte
    attention ce n'est pas le même poids !)

    mettre à chauffer jusqu'à ébullition , baisser le feu et couvrir laisser cuire 12 à 15 mn.

    La cuisson est parfaite quand les petits grains de quinoa ont doublé de volume.

    Dans un bol mélanger l'oeufou les oeufs, les champignons et l'échalote revenus, le sésame en grains, la sauce soja, l'ail et le persil haché, le gomasio , rectifier avec du sel si le mélange n'est pas assez salé, ajouter la farine de riz.
    Bien mélanger, former des galettes de la taille d'une poele à blenis 10 cm Bien tasser avec le dos d'un écumoir pour bien les aplatir.

    les fariner légérement ou les panner avec un peu de chapelure, déposer les galette dans une poêle chaude huilée.

    Quand la première face est dorée, retourner la galette à l'aide d'une spatule bien large et faire cuire l'autre côté.
    Les déguster bien chaudes accompagnées de légumes, ( ratatouille sur la photo) , mais on peut très bien les manger froides, à emporter dans un bento c'est impeccable.


Photos

galette végétale quinoa, champignons, photo 1
galette végétale quinoa, champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galettes végétales aux azukis
Galettes végétales aux azukis
3 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Galettes végétales carottes / navets
Galettes végétales carottes / navets
3 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette des rois frangipane (sans gluten)
Galette des rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Vous ne devinerez jamais ce qu'on a mis dans notre galette des rois! Vous ne devinerez jamais ce qu'on a mis dans notre galette des rois! Wraps: nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger! Wraps: nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger!

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez