Ptitchef

Hamburger fondant aux champignons et à la mozzarellissima

Plat
6 parts
15 min
20 min
moyen
Ce plat succulent est loin du hamburger traditionnel. Farci de savoureux champignons et de succulent fromage, il plaira à vos papilles gustatives. Pour obtenir des recettes supplémentaires, consultez le site saputo.ca.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
huile d'olive, au goût

200 g (7 oz) de champignons blancs, coupés en tranches*

6-7 d'oignons verts, coupés finement

30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc*

sel et poivre du moulin, au goût

1 kg (2 lb) de boeuf haché

250 g (8 oz) de fromage mozzarellissima saputo, coupé en petits cubes

1 radicchio

4-6 pains à hamburger

Préparation

  • Dans une poêle contenant un filet d'huile d'olive, faire sauter les champignons blancs et les oignons verts. Déglacer avec le vin blanc. Une fois le vin évaporé, retirer les légumes du feu et laisser refroidir. Saler au goût.
  • Dans un bol, bien mélanger le bœuf haché, les champignons, les oignons verts, la Mozzarellissima et un filet d'huile d'olive. Ajouter sel et poivre.
  • Façonner des boules pour ensuite les aplatir en formant des galettes.
  • Couper le radicchio en deux et le badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.
  • Sur le barbecue, cuire le radicchio 2-3 minutes de chaque côté, et les galettes de 5 à 6 minutes de chaque côté ou selon votre préférence de cuisson.
  • Émincer finement le radicchio sur vos galettes cuites et garnir le hambourgeois au goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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