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Poulet aux asperges et aux champignons

Plat
8 parts
15 min
76 min
facile
309 Kcal
Un petit plat sympa et équilibré, tout simplement savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 poulet

1 kg d'asperges vertes

150 g de champignons de Paris

50 g de jambon cru

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre

10 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Préparation

  • Allumer le four à 180°C . Saler et poivrer le poulet dedans et dehors. L'enduire de beurre ramolli. Cuire au four 1 heure (selon la taille) en arrosant souvent.
  • Raccourcir de 2 cm la base des asperges, les laver, les couper en tronçons. Les faire cuire 3 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
  • Laver les champignons et les émincer. Découper le jambon cru en petits dés.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le jambon et faire revenir 3 minutes.
    Ajouter les champignons et cuire 3 minutes. Enfin compléter par les asperges et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  • Quand le poulet est cuit, le réserver au chaud.
  • Dégraisser le jus de cuisson, ajouter le vin blanc en grattant les sucs.
    Transvaser dans une casserole et faire bouillir 5 minutes. Ajouter la crème liquide.
  • Servir sur assiette avec un morceau de poulet, la poêlée de garniture, d riz basmati et arroser de sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 257g
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 27.8g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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