Véritables tagliatelles à la carbonara

Name: Véritables tagliatelles à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de tagliatelles fraîches; 100 g d'allumettes de lardons fumés; 2 oeufs; 30 g de parmesan râpé; sel; poivre blanc du moulin

Plat

facile

25 min

711 Kcal

Impossible de ne pas craquer !

Ingrédients

250 g de tagliatelles fraîches
100 g d'allumettes de lardons fumés
2 oeufs
30 g de parmesan râpé
sel
poivre blanc du moulin

Coût estimé: 2.65€ (1.33€/part)

Vous allez aimer

One pot pasta - tagliatelles au saumon et brocolis

Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Faire dorer les allumettes de lardons dans une poêle anti-adhésive.
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les indications de l'emballage.
Pendant ce temps, battre les oeufs et le parmesan râpé. Assaisonner.
Egoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et la placer sur feu très doux.
Ajouter les lardons, incorporer le mélange oeufs + parmesan qui ne doit pas cuire. Servir immédiatement.

Notez cette recette

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 711Kcal

Glucides: 80.2g
Lipides: 23.3g
Gras sat.: 8.9g
Protéines: 41.1g
Fibres: 4g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 19
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (242g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

AAnne Stram Gram

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

page 1 / 2

magda99

03/06/2019

Je l'ai cuisinée ce midi sans crème comme je faisais d'habitude et dix fois meilleur sans

J'ai cuisiné cette recette

Mosava

05/06/2017

C'est sûrement bon, mais ce n'est pas la véritable recette.
Carbonara veut dire "à la charbonnière" à cause du poivre noir dont l'assiette est saupoudrée.
Donc pas du poivre blane mais du poivre noir.
Et surtout ne pas lésiner sur le poivre....

J'ai cuisiné cette recette

Colorinda

05/06/2017

Enfin la véritable recette, jamais de crème, jamais. Chez nous le mardi fumée et 10 fois plus parfumé qu'en France

J'ai cuisiné cette recette

babare

05/06/2017

Jamais de lard fumé trop fort en arôme la pancétta n'es jamais fuméé , en revanche du petit salé blanchi c'est bon et plus digeste ( une ébullition de cinq minute) et comme de bien entendu jamais de crème je mélange dans les œufs battus le parmesan finement râpè dans un récipient , je mets même les petits morceaux de lardon à mettre des que les pâtes sorte de l'eau bonne appétit babare

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

05/06/2015

Un peu leger

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

05/06/2015

Très bons

J'ai cuisiné cette recette

pouleDu

05/06/2015

Bonne réponse, Elle sont rare les recettes non interprétées.

J'ai cuisiné cette recette

johrdane

22/06/2022

Sans vouloir critiquer, ce n est pas la véritable recette.
La vraie se fait avec de la pancetta, et un peu de jus de cuisson des pâtes.
C est plutôt l intitulé qui ne convient pas mais tout le monde a le droit de proposer des variantes

Lebop

10/06/2019

Je suppose que comme dans toutes les recettes de cuisine populaire, il y a autant de recettes que de Mamas? Celle ci est très bonne et très classique, et j'adore le poivre...

minimo2

03/06/2019

Avec du pecorino ....!!!!

page 1 / 2