Risotto à l'oseille

Ingrédients

• 120 g de riz arborio
• 80 à 100 g d'oseille fraîche
• 1 petit oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 noisette de beurre
• 30 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre blanc du moulin