Brochettes de dinde, romarin, pancetta

Préparation

• Etaler les escalopes de dinde et les aplatir avec un rouleau à patisserie.
  
  Assaisonner avec le piment du Mexique et le romarin.
• Déposer 2 tranches de pancetta.
  
  Les rouler très serrées et les découper en 3.
  
  Les piquer sur des pics en bois.
• Dans une poêle ou à la plancha, faire chauffer l'huile d'olive.
  
  Ajouter du romarin et au centre de la poêle 2 tranches de pancetta.
  
  Déposer les brochettes en périphérie.
• Les saisir sur toutes les faces puis les laisser cuire 15 à 20min en les retournant régulièrement.