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Sauté de dinde marengo

Plat
4 parts
15 min
65 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'osso buco de dinde

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive


1 gros oignon

le jus de 1/2 citron

le jus de 1 orange

15 cl de vin blanc sec

2 cuillerées à soupe de farine Francine fluide

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Etape 1 - Sauté de dinde marengo
    Roulez les morceaux de dinde dans la farine.
  • Etape 2 - Sauté de dinde marengo
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez-y la viande à revenir.
  • Etape 3 - Sauté de dinde marengo
    Ajoutez l'oignon haché, faites dorer.
  • Etape 4 - Sauté de dinde marengo
    Incorporez les tomates coupées en quatre. versez le jus d'orange et le vin blanc.
  • Salez, poivrez et ajoutez deux bonnes pincées de paprika.
  • Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
  • Etape 7 - Sauté de dinde marengo
    5 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez, montez le feu, ajoutez le jus de citron et laissez un peu réduire la sauce.

Photos

Sauté de dinde marengo, photo 1Sauté de dinde marengo, photo 2
L Le sachet d'épices

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc





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