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Sauté de dinde marengo

Plat
4 parts
15 min
65 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'osso buco de dinde

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive


1 gros oignon

le jus de 1/2 citron

le jus de 1 orange

15 cl de vin blanc sec

2 cuillerées à soupe de farine Francine fluide

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Etape 1 - Sauté de dinde marengo
    Roulez les morceaux de dinde dans la farine.
  • Etape 2 - Sauté de dinde marengo
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez-y la viande à revenir.
  • Etape 3 - Sauté de dinde marengo
    Ajoutez l'oignon haché, faites dorer.
  • Etape 4 - Sauté de dinde marengo
    Incorporez les tomates coupées en quatre. versez le jus d'orange et le vin blanc.
  • Salez, poivrez et ajoutez deux bonnes pincées de paprika.
  • Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
  • Etape 7 - Sauté de dinde marengo
    5 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez, montez le feu, ajoutez le jus de citron et laissez un peu réduire la sauce.
L Le sachet d'épices

Photos

Sauté de dinde marengo, photo 1
Sauté de dinde marengo, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc





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