Sauté de dinde marengo

Name: Sauté de dinde marengo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'osso buco de dinde; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 4 tomates; 1 gros oignon; le jus de 1/2 citron; le jus de 1 orange; 15 cl de vin blanc sec; 2 cuillerées à soupe de farine Francine fluide; sel; poivre; paprika

Plat

facile

1 h 20 m

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 5 m

Roulez les morceaux de dinde dans la farine.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez-y la viande à revenir.
Ajoutez l'oignon haché, faites dorer.
Incorporez les tomates coupées en quatre. versez le jus d'orange et le vin blanc.
Salez, poivrez et ajoutez deux bonnes pincées de paprika.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
5 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez, montez le feu, ajoutez le jus de citron et laissez un peu réduire la sauce.