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Roti de dinde aux épices

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Recette pour 4 personnes

5.6 FP / Personne

1 roti de dinde au filet de 800gr

2 gousses d'ail

1 CS de miel

1 CS de jus de citron

1 CS de cumin

1 CS de sauce soja

1 courgette

4 ou 5 carottes selon la grosseur

3 petits oignons

2 gousses d'ail

500 ml d'eau bouillante additionnée de 1 CB volaille emietté

Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Eplucher l'ail, retirer de germe et venir piquer le filet de dinde

    Dans un bol, mélanger :

    - Le miel

    - le jus de citron

    - le cumin

    - la sauce soja

    - Sel, poivre



    Badigeonner la viande de ce mélange sur toute ses face, la déposer ds un plat moi l'ultra+

    Laisser macérer 30 à 40 min

    Préchauffer le four à 200°

    Eplucher les carottes et les oignons

    A l'aide de mon alligator ( mon nouveau jouet lol ) je les ai coupé en bâtonnets et la courgette coupée en cubes

    Disposer les légumes mélangés autour de la viande ds le plat

    Arroser ceux-ci avec le bouillon de volaille ( eau+CB )


    Mettre le couvercle sur le plat et enfourner 20 min

    Retirer le couvercle, retourner la viande et mélanger les légumes

    Réenfourner sans le couvercle 20 min



    Rectifier la sauce avec 1 CS de liant pour sauce brune et 2 CC de Poiret ( genre de sirop de Lièges )

    Réenfourner 5 min

    Pour la recette détaillée en photo rdv sur mon blog Clafoutis & compagnie

Photos

Roti de Dinde aux épices, photo 1Roti de Dinde aux épices, photo 2Roti de Dinde aux épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

11/03/2013

La viande cuite de cette façon est très tendre. Par contre je ne suis pas très fan du goût de la marinade pourtant j aime les épices.

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