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Rôti de dinde au roquefort

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de dinde ficelé

50 g de roquefort

4 cuillerées à soupe de crème fraîche

2 cuillerées à soupe de moutarde

1 cuillerée à café de fond de veau

beurre


sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Rôti de dinde au roquefort
    Préchauffez votre four à 180°. Dans un plat mettez du beurre, le filet de dinde, salez, poivrez et remettez un peu de beurre dessus. Saupoudrez de thym.
  • Enfournez pour 45 minutes à 1 heure en versant un peu d'eau après 15 minutes de cuisson.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, coupez le roquefort en petits dés.
  • Etape 4 - Rôti de dinde au roquefort
    Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez la crème fraîche et le roquefort et laissez fondre à feu doux en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps diluez une cuillerée à café de fond de veau dans un peu d'eau.
  • Ajoutez à la sauce, poivrez. Ajoutez la moutarde, remuez et laissez chauffer.
  • Etape 7 - Rôti de dinde au roquefort
    Pendant ce temps-là, coupez le rôti en tranches.
  • Versez la sauce par dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

17/07/2017

Très très bien

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/08/2013

Tres bonne recette

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