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Sauce au roquefort et aux épices

Entrée
3 parts
5 min
30 min
facile
667 Kcal
Une recette au roquefort pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette sauce.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
40 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de clous de girofle

2 cuillère à café rases de noix de muscade râpée

180 g de roquefort

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

  • Faire chauffer la crème dans une casserole avec les clous de girofle et la noix de muscade jusqu'à ce que le mélange frémisse.
  • Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
  • Filtrer la crème épicée à travers un chinois.
  • Couper le roquefort en lamelles. Verser le miel et roquefort dans la crème et faire chauffer à feu moyen en remuant.
  • Baisser le feu au premier bouillon et laisser mijoter 30 minutes à feu très doux jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Napper un magret de canard grillé de cette sauce et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 667Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 62.5g
  • Gras sat.: 41.8g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sauce au roquefort et aux épices, photo 1Sauce au roquefort et aux épices, photo 2Sauce au roquefort et aux épices, photo 3Sauce au roquefort et aux épices, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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