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Sauce au roquefort et aux épices

Entrée
3 parts
5 min
30 min
facile
667 Kcal
Une recette au roquefort pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette sauce.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
40 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de clous de girofle

2 cuillère à café rases de noix de muscade râpée

180 g de roquefort

1 cuillère à soupe de miel

Préparation

  • Faire chauffer la crème dans une casserole avec les clous de girofle et la noix de muscade jusqu'à ce que le mélange frémisse.
  • Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
  • Filtrer la crème épicée à travers un chinois.
  • Couper le roquefort en lamelles. Verser le miel et roquefort dans la crème et faire chauffer à feu moyen en remuant.
  • Baisser le feu au premier bouillon et laisser mijoter 30 minutes à feu très doux jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Napper un magret de canard grillé de cette sauce et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)
Calories: 667Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 62.5g
  • Gras sat.: 41.8g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sauce au roquefort et aux épices, photo 1
Sauce au roquefort et aux épices, photo 2
Sauce au roquefort et aux épices, photo 3
Sauce au roquefort et aux épices, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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