Sauce au roquefort et aux épices

Name: Sauce au roquefort et aux épices
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de clous de girofle; 2 cuillère à café rases de noix de muscade râpée; 180 g de roquefort; 1 cuillère à soupe de miel

Une recette au roquefort pour une entrée avec du caractère, vous allez aimer cette sauce.

Entrée

3 parts

5 min

30 min

facile

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Ingrédients

40 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de clous de girofle
2 cuillère à café rases de noix de muscade râpée
180 g de roquefort
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Faire chauffer la crème dans une casserole avec les clous de girofle et la noix de muscade jusqu'à ce que le mélange frémisse.
Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
Filtrer la crème épicée à travers un chinois.
Couper le roquefort en lamelles. Verser le miel et roquefort dans la crème et faire chauffer à feu moyen en remuant.
Baisser le feu au premier bouillon et laisser mijoter 30 minutes à feu très doux jusqu'à épaississement de la sauce.
Napper un magret de canard grillé de cette sauce et servir.

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