Sauté de dinde facile

Ingrédients

• 2 cuisses de dinde
• 200 g d'olives vertes
• 1 poivron rouge
• 1 verre de vin blanc
• Thym
• 30 cl de crème fraîche (pas obligatoire)
• sel et poivre
• huile d'olive

Préparation

• Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de dinde, il a de bons couteaux et l'habitude.
• Couper les morceaux de viande en gros cubes.
  Coupez le poivron en lamelle en enlevant les pépins et les parties blanches.
• Dans une sauteuse, versez une peu d'huile d'olive, mettez-y la viande à dorer.
  Les dorer pendant 5 à 8 minutes puis enlever la viande.
• Faire sauter les poivrons pendant 5 minutes puis ajouter un verre de vin blanc pour déglacer votre poêle.
  Laisser réduire 2 minutes le vin blanc, baisser le feu.
• Couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes, si il manque un peu de jus, ajouter un demi-verre d'eau et laisser réduire cuisson à feu doux.
• En fin de cuisson, ce n'est pas obligatoire, verser la crème, remuer et laisser mijoter doucement 3 minutes.

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