Suprême de volaille à la crème de porto

Ingrédients

• 300 g de champignons
• 6 escalopes de dinde
• 50 g de beurre
• 20 g d'échalote
• 1 dl de porto
• 3 dl de crème

Préparation

• Cuire les escalopes avec le beurre.
• Salez, poivrez. Retirez dès qu'elles sont cuites.
• Dans la même poêle, étuvez échalotes.
• Ajoutez les champignons, assaisonnez.
• Posez les escalopes sur les champignons.
• Arrosez de porto et réduire de moitié.
• Ajoutez la crème et laisse cuire 2 minutes.
• Ajoutez la crème et laisse cuire 2 minutes.
• Dressez les escalopes sur un plat et versez les champignons dessus.

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