Filet mignon de porc au whisky

Name: Filet mignon de porc au whisky
Prep time: 6 min
Cook time: 2 min
Total time: 8 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc (ibérique, de préférence), d'environ 350 g; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre du moulin; 2 brins de romarin; 1 trait de whisky

Plat

3 parts

6 min

2 min

facile

416 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 filet mignon de porc (ibérique, de préférence), d'environ 350 g

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

2 brins de romarin

1 trait de whisky

Préparation

Couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhérante, avec les brins de romarin.
Ajouter les médaillons et les faire dorer à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
Verser le whisky et décoller les sucs du fond de la poêle à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Laisser frémir pendant quelques secondes.
Dresser les médaillons dans les assiettes et les arroser avec le jus restant dans la poêle.
Servir sans attendre, avec des pleurotes grillées à l'ail ou des papillotes de champignons.

T Tasca da Elvira

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