Ptitchef

Filet mignon de porc au whisky

Plat
3 parts
6 min
2 min
facile
416 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 filet mignon de porc (ibérique, de préférence), d'environ 350 g

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

2 brins de romarin

1 trait de whisky

Préparation

  • Couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhérante, avec les brins de romarin.
  • Ajouter les médaillons et les faire dorer à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  • Verser le whisky et décoller les sucs du fond de la poêle à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Laisser frémir pendant quelques secondes.
  • Dresser les médaillons dans les assiettes et les arroser avec le jus restant dans la poêle.
  • Servir sans attendre, avec des pleurotes grillées à l'ail ou des papillotes de champignons.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 193g
Calories: 416Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 46.3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez