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Filet mignon de porc au whisky
Filet mignon de porc au whisky
Plat
3
parts
6 min
2 min
facile
416 Kcal
(3.5/5 - 6 votes)
10
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Ingrédients
Nombre de parts:
3
1 filet mignon de porc (ibérique, de préférence), d'environ 350 g
1 cuillère à soupe d'
huile d'olive
sel
poivre
du moulin
2 brins de
romarin
1 trait de
whisky
Préparation
Couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhérante, avec les brins de romarin.
Ajouter les médaillons et les faire dorer à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
Verser le whisky et décoller les sucs du fond de la poêle à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Laisser frémir pendant quelques secondes.
Dresser les médaillons dans les assiettes et les arroser avec le jus restant dans la poêle.
Servir sans attendre, avec des pleurotes grillées à l'ail ou des papillotes de champignons.
T
Tasca da Elvira
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 193g
Calories:
416Kcal
Glucides:
1.1g
Lipides:
20.4g
Gras sat.:
3.9g
Protéines:
46.3g
Fibres:
1.5g
Sucre:
0.9g
ProPoints:
10
SmartPoints:
9
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc
Provence, Blanc
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