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Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux

Plat
2 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 à 400 de filet d'agneau (pour nous)



1 morceau de gingembre de 2 cm

1 poignée de pruneaux (6pièces)

1 poignée d'abricots secs(6 pièces)

1 cuillère à soupe de ras-el-hanout

2 gousses d'ail

Sel

poivre

Préparation

  • Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail.
  • Mélangez l'agneau coupé en cubes avec le gingembre, l'ail et le ras-el-hanout.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Épluchez les carottes et les courgettes. Coupez-les en tronçons de même taille.
  • Dans une cocotte avec couvercle, répartissez harmonieusement les légumes et la viande.
  • Salez, poivrez et ajoutez les abricots et les pruneaux.
  • Ajoutez un petit verre d'eau. Fermez le plat et mettez au four 1 H 30.
  • Sortez le plat du four.
  • Vérifiez la cuisson des légumes en piquant d'un couteau les carottes, la pointe doit s'y enfoncer sans résistance.
  • Servez aussitôt.
C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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