Brochettes d'agneau, aux pruneaux, aux abricots secs et romarin

Name: Brochettes d'agneau, aux pruneaux, aux abricots secs et romarin
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g dépaule dagneau désossée; 12 abricots secs moelleux; 12 pruneaux dénoyautés; Le jus de 2 citrons; 3 gousses dail; 3 pincées de 4 épices; 3 brins de romarin; 6 c à soupe dhuile dolive; Sel et poivre

Plat

facile

1 h 15 m

Ingrédients

700 g dépaule dagneau désossée
12 abricots secs moelleux
12 pruneaux dénoyautés
Le jus de 2 citrons
3 gousses dail
3 pincées de 4 épices
3 brins de romarin
6 c à soupe dhuile dolive
Sel et poivre

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson15 min

Couper la viande en cubes réguliers, en la dégraissant.
Mettre les morceaux dans un saladier.
Peler et hacher lail.
Préparer une marinade avec le jus de citron, lail, les 4 épices,
le romarin émietté et lhuile dolive.
Saler, poivrer et verser cette marinade sur la viande.
Remuer et laisser mariner 1 h au frais en remuant de temps en temps.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faire tremper 6 dans leau pendant
10 min pour éviter quelles ne brulent à la cuisson et collent aux aliments.
Composer ensuite les brochettes en alternant les cubes de viande égouttés,
les pruneaux et les abricots secs.
Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 10 à 15 min
(selon la cuisson désirée), en les retournant souvent.
Servir les brochettes éventuellement accompagnées de couscous parfumé.

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FFimere

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POUNET66

17/11/2013

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