Sauce béarnaise au Thermomix

Ingrédients

• 1 petite branche d'estragon
• 50 g d'échalotes
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 75 g de vin blanc sec
• 4 jaunes d'oeufs
• 150 g de beurre
• 2 branches de cerfeuil
• 1/2 cuillère à café de sel
• poivre au 5 baies
• ciboulette