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Recette au jambon
Blancs de poireaux gratinés au jambon et sauce tomate améliorée
Blancs de poireaux gratinés au jambon et sauce tomate améliorée
Préparation
Faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur puis les laisser égoutter.
Verser la pulpe de tomates dans une casserole et y ajouter les poivrons, les herbes et l'ail.
Laisser réduire afin que la préparation ne soit pas trop liquide, ajouter le paprika et assaisonner.Huiler un plat à gratin.
Y déposer une tranche de jambon puis les poireaux alignés, saler et poivrer.
Recouvrir de la seconde tranche de jambon, puis de la sauce tomate et enfin parsemer d'emmental râpé à votre convenance.
Enfourner 20 minutes à 175°.
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Irancy
Bourgogne, Rouge
Questions:
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