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Moules à la sauce tomate piquante

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de moules (surgelé pour moi)

20 g de lardons

10 g de concentré de tomate

250 g de purée de tomate

1 cuillère à soupe de vin rouge

1 échalotte émincée

1 cuillère à café rase de piment doux

1/2 cuillère à café rase de piment de cayenne

sel



Accompagnement :

Des pommes de terre vapeur ou une portion de riz, une tranche de pain, une portion de fromage et une compote de pomme.

Préparation

  • Laissez décongeler vos moules, une fois qu'elles le sont passez les sous l'eau afin d'enlever les restes de coquilles, puis réservez.
  • Faites revenir vos lardons avec l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l’échalote émincée, puis le concentré de tomate.
  • Arrosez avec le vin rouge, ajoutez les moules, remuez bien le tout pendant 5 minutes.
  • Versez la purée de tomate, salez, poivrez, ajoutez le piment doux et le piment de cayenne.
  • Laissez mijotez 20 minutes, puis servez.

Photos

Moules à la sauce tomate piquante, photo 1Moules à la sauce tomate piquante, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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