Ptitchef

Tortilla de patates, piment d'espelette

Entrée
6 parts
15 min
15 min
facile
344 Kcal
C'est bon, rapide, ça sent le soleil ! Vive la Tortilla !

Ingrédients

Nombre de parts: 6


15 cl d'huile d'olive (environ...)


Piment d'espelette

Préparation

  • Lavez et pelez les pommes de terre en tranches fines, idéalement à la mandoline (moi je n'avais pas la mienne, donc c'était un peu plus épais au couteau, mais ce n'est pas vraiment gênant !).
    Faites chauffer l'huile dans une poêle à bord haut. Faites frire les pommes de terre.
  • Emincez très finement l'oignon et ajoutez aux pomme de terre. Il faut éviter de remuer à la cuillère les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, utilisez un écumoire pour les sortir de l'huile et déposez les sur du papier absorbant sans les empiler.
  • Dans un saladier, battez vos oeufs. Salez, poivrez. Ajoutez les pommes de terre avec l'oignon.
    Mélangez doucement sans aplatir les pommes de terre.
  • Dans la même poêle que pour les pommes de terre, enlevez l'huile en laissant juste un fond (pour huiler la poêle). Versez votre appareil. Baissez le feu sur feu moyen. Remuez votre poêle de temps en temps.
  • Lorsque les bords de l'omelette se détache, retournez l'omelette en utilisant le couvercle de la poêle.
    Laissez cuire jusqu'à ce que les oeufs soient tout à fait cuit.
  • Découpez de petits losange et servez en mode Tapas saupoudrez de piment d'Espelette !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 159g
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Peutons congeler les tortillas . merci pour la réponse

Réponse Ptitchef:

Malheureusement c'est peu conseillé.




Commentaires des membres:

mouche2, 06/06/2019

Peut être un peu plus de pdt . pour dorer la 2ième face ,je mets la poêle sous le grill, pas besoin de retourner.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
josette, 10/11/2018

Trè

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
Cheb Toto, 19/10/2018

"Ptitchef vous propose son menu du jour parmi ses dernières recettes" !!! Déjà publiée en 2014, menu patate en entrée et pâtes en plat !!! C'est pas menu digne de ce nom. Les recettes sont très bonne mais pas dans un même menu ... fêtes le ménage SVP !

J'ai cuisiné cette recette (3) (6) Signaler
karima, 05/06/2017

Très bon et très pratique super idée et initiative

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
euquinorev, 05/06/2019

Je préfère cuire les pommes de terre à l'eau, beaucoup moins gras

(3) (4) Signaler
Visite57, 06/06/2017

Je connaissais la recette mais jamais je n'ai pensé à la servir en tapas, merci du conseil.

(2) (3) Signaler
cissou13110
cissou13110, 06/06/2017

Pitié pour les fautes d'orthographe!!!!!!!!!!!!!!!!

(4) (13) Signaler
elodie_e2013
elodie_e2013, 08/09/2014

Très bon, merci !! ^^

(4) (0) Signaler
07/09/2014

C'est bon

(3) (0) Signaler
05/09/2014

Parfait merci pour la recette

(3) (0) Signaler

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