Omelette aux pommes de terre

Name: Omelette aux pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 pommes de terre; 4 oeufs; 2 cuillères à soupe d'huile; sel; piment d'Espelette; 2 cuillères à soupe de farine; 1 échalote

Plat

facile

30 min

248 Kcal

Ingrédients

6 pommes de terre
4 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
sel
piment d'Espelette
2 cuillères à soupe de farine
1 échalote

Coût estimé: 2.7€ (0.45€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Peler les pommes de terre puis les râper à l'aide du robot.
Peler et émincer finement l'échalote.
La faire revenir dans l'huile.
Ajouter les pommes de terre et la farine et les faire cuire environ 5 minutes.
Ajouter un peu d"huile si cela attrape.
Casser les oeufs dans le bol, les battre avec sel et piment d'Espelette.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites.
Ajouter les oeufs battus et faire cuire quelques minutes de chaque côté.
Servir avec une salade et une tranche de jambon par exemple.

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FAQ ❓

Comment rendre mon omelette aux pommes de terre encore plus savoureuse?

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou encore du fromage râpé pour une touche crémeuse.

Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser pour cette recette?

Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les Charlotte, sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson.

Peut-on préparer cette omelette à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et l'échalote à l'avance, puis les mélanger avec les œufs juste avant de cuire l'omelette.

Comment puis-je rendre cette omelette plus nutritive?

Ajoutez des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour augmenter la valeur nutritive et la couleur de votre plat.

Quelle est la durée de conservation de l'omelette aux pommes de terre?

L'omelette peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.