Pommes de terre rôties aux oeufs

Name: Pommes de terre rôties aux oeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 2 échalotes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 Cuillères à soupe d'origan séché; 200 g de champignons de paris frais; 4 oeufs; quelques dès de jambon

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Plat

facile

55 min

326 Kcal

Ingrédients

500 g de pommes de terre
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 Cuillères à soupe d'origan séché
200 g de champignons de paris frais
4 oeufs
quelques dès de jambon

Coût estimé: 8.18€ (2.05€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les pommes de terre en dès et émincer finement les échalotes.
Mettre le tout dans un plat allant au four beurré, puis arroser avec l'huile d'olive et parsemer d'origan.
Bien mélanger l'ensemble et enfourner pour 25 minutes.
Pendant ce temps, laver et émincer grossièrement les champignons de paris.
Au bout des 25 minutes, ajouter les champignons et poursuivre pendant 10 minutes.
Les pommes de terre doivent être tendres et dorées.
Aménager 4 espaces au milieu des pommes de terre et casser un œuf dans chacun d'eux.
Remettre le plat au four jusqu'à ce que le blanc soit prit et le jaune encore coulant (compter environ 4 à 5 minutes).