Pommes de terre rôties aux oeufs

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 Cuillères à soupe d'origan séché
• 200 g de champignons de paris frais
• 4 oeufs
• quelques dès de jambon