Oeufs au plat à l'andalouse

Name: Oeufs au plat à l'andalouse
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; - 1 boîte de thon au naturel; - 2 tomates; - 1 poivron rouge; - 1 oignon; - 2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive; - du thym

Plat

2 parts

5 min

14 min

moyen

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Ingrédients

4 oeufs
1 boîte de thon au naturel
2 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive
du thym

Coût estimé: 3.54€ (1.77€/part)

Préparation

Peler et émincer finement l'oignon. Épépiner, retirer les cloisons blanches du poivron et le couper en fines lamelles. Détailler les tomates épépiner en lamelles également.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans 2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive. Ajouter les lamelles de poivron et laisser cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les lamelles de tomates et le thym et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Égoutter le thon et l'émietter. Le rajouter dans la poêle et mélanger. Laisser sur feu doux 2 minutes.Préchauffer le four à 210°C.
Disposer la préparation dans un plat allant au four. Y casser dessus 4 œufs puis enfourner pour 5 à 7 minutes, le temps que le blanc soit bien prit.

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