Ptitchef

Poêlée de gambas & st jacques au curry

Plat
2 parts
5 min
5 min
facile
Un plat très raffiné et subtilement parfumé à l'indienne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 belles gambas

250 gr de noix de St Jacques

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère de garam massala

1 gousse d'ail

1 tasse d'eau mélangée à 1 cuillère de fumet de poisson

30 cl de crème liquide

piment (si vous aimez relevé)

Thym

Zeste d'orange

Riz basmati

Préparation

  • Dans une poêle versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Ajoutez les noix de St jacques et laissez cuire 1 minute.
  • Saupoudrez de paprika, du curry et du garam massala. Versez le fumet de poisson, le thym. Mélangez bien et ajoutez la gousse d'ail. Laissez cuire de nouveau 1 à 2 minutes.
  • Versez la crème fraîche et remuez. Laissez épaissir. Décorez de lamelles de zeste d'orange. Servir avec du riz basmati.

Photos

Poêlée de gambas & St Jacques au curry, photo 1Poêlée de gambas & St Jacques au curry, photo 2
M Ma cabane aux délices ...

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

26/11/2013

Recette sympa.

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