Ptitchef

Gambas poêlées à manger avec les doigts

Plat
3 parts
10 min
6 min
facile
265 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g de gambas surgelées

5 petits oignons nouveaux

2 cuillères à soupe d'un mélange d'épices : à tajine par exemple

1 cuillère à café rase de gingembre en poudre ou un petit morceau de gingembre frais haché finement

7 tomates cerises


Le jus d'1/2 citron vert

2 cuillères à soupe de sauce soja

1/2 verre de vin blanc sec

Poivre 5 baies

Préparation

  • Faites mariner vos gambas entières dans le mélange d'épices, huile d'olive, citron vert et poivre.
  • Pendant ce temps, préparez l'accompagnement: une poêlée de courgettes revenues dans de l'échalote et saupoudrez de pignons de pin grillés.
  • Faites revenir les oignons nouveaux dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien transparents.
    Ajoutez les gambas : les garde entières avec la carapace et tout et tout! Puis les tomates cerises coupées en 2.
  • Faites les revenir jusqu'à ce qu'elles passent du bleu au rouge ! Surtout point trop de cuisson sinon elles seront dures.
  • Finissez en ajoutant le vin blanc qui vous servira à déglacer le plat : grattouillez le fond de la poêle pour décoller les sucs.
  • Servez tout de suite ! Pour les courgettes vous pouvez quand même vous servir d'une fourchette .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories: 265Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 7.2g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 31.8g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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