Bouillon de Poulet et Gambas aux Epices
Préparation
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Éplucher et écraser les gousses d'ail.
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Éplucher et écraser les gousses d'ail.
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Éplucher et écraser les gousses d'ail.
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Faire revenir dans une casserole avec le cumin et le curcuma pendant 5 minutes à feu doux.
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Faire revenir dans une casserole avec le cumin et le curcuma pendant 5 minutes à feu doux.
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Faire revenir dans une casserole avec le cumin et le curcuma pendant 5 minutes à feu doux.
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Ajouter le poulet finement émincé. Mélanger et sauter 5 minutes.
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Ajouter le poulet finement émincé. Mélanger et sauter 5 minutes.
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Ajouter le poulet finement émincé. Mélanger et sauter 5 minutes.
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Mouiller avec 1,5 l d'eau et incorporer le fond de volaille, le sucre, la pâte de crevette, le morceau de gingembre épluché et le sel.
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Mouiller avec 1,5 l d'eau et incorporer le fond de volaille, le sucre, la pâte de crevette, le morceau de gingembre épluché et le sel.
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Mouiller avec 1,5 l d'eau et incorporer le fond de volaille, le sucre, la pâte de crevette, le morceau de gingembre épluché et le sel.
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Cuire pendant 10 minutes. A l'aide d'une écumoire, retirer le poulet.
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Cuire pendant 10 minutes. A l'aide d'une écumoire, retirer le poulet.
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Cuire pendant 10 minutes. A l'aide d'une écumoire, retirer le poulet.
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Placer les gambas décortiquées et incisées sur le dos dans le bouillon.
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Placer les gambas décortiquées et incisées sur le dos dans le bouillon.
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Placer les gambas décortiquées et incisées sur le dos dans le bouillon.
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Cuire 3 minutes. Retirer les gambas et ajouter les pâtes. Cuire 5 minutes.
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Cuire 3 minutes. Retirer les gambas et ajouter les pâtes. Cuire 5 minutes.
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Cuire 3 minutes. Retirer les gambas et ajouter les pâtes. Cuire 5 minutes.
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Ajouter enfin le poulet et les gambas pour les réchauffer.
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Ajouter enfin le poulet et les gambas pour les réchauffer.
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Ajouter enfin le poulet et les gambas pour les réchauffer.
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Ajouter enfin le poulet et les gambas pour les réchauffer.
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Saupoudrer de coriandre fraîche hachée.
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Saupoudrer de coriandre fraîche hachée.
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