Ptitchef

Poulet d-g

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
Voici une recette originaire de mon pays : le Cameroun. Je me suis inspirée du livre génialissime "Cuisine Actuelle de l'Afrique Noire" d'entre autre Alexandre Bella Ola.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 cuisses de poulet

6 bananes plantains


1 gros poireau

2 poivrons ( un rouge et un jaune par exemple )

Huile

Poudre de curry

Cube Maggie

Sel

Poivre


Pour la marinade :

30 graines de djansan

6 graines de pépé ( non pas un vrai grand-père, laissez le tranquille!)

30 g de gingembre

1 petit bouquet de persil ( 8 branches par ex.)

2 oignons

4 gousses d'ail

1 cube Maggie

Préparation

  • D'abord la marinade! Mixez tout simplement tous vos ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.Voilà! Réservez.
  • Coupez si nécessaire votre poulet et faites le dorer dans une cocotte. Réservez vos morceaux.
  • Préparez tous vos légumes : épluchage etc... puis coupez les en morceaux. Réservez tout sauf le plantain que vous faites frire dans un peu d'huile durant 10 minutes.
  • Pendant ce temps dans votre cocotte, faites revenir la marinade 5 minutes, y verser 1/2L d'eau, 2 cuillères à soupe de curry, le cube , vos légumes et poulet. Après 10 minutes de cuisson à feu moyen, mettez le plantain. Mélangez et laissez cuire un 1/4 d'heure.
  • C'est prêt!
K KIKI ET LA CUISINE AFRICAINE

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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Commentaires des membres:

12/08/2012

Vraiment très bon,je l'avais mangé dans un restaurant

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