Ptitchef

Poulet selon le style indien balti

Plat
6 parts
10 min
32 min
facile
Ce plat est vraiment très goûteux au mélange de saveurs parfaitement dosées. Un "curry" rapide à faire, crémeux et aussi bien bon le jour même que réchauffé le lendemain. Vous pouvez le préparer avec de la dinde, du coq, du coquelet, agneau...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet de 1 à 1,5 kg

3 oignons moyens

3 tomates moyennes mûres

1 yaourt nature

3 cuillères à soupe d'huile de moutarde pour moi

2 piments verts

1 bâton de cannelle

2 gousses de cardamome noire

1 cuillère à café de gingembre écrasé

1 cuillère à café d'ail écrasé

4 à 6 cardamomes vertes

1 cuillère à café rase de poivre noir en graines

1/2 cuillère à café de cumin noir en graines

1 cuillère café généreuse de Garam Massala

1 cuillère à café de piment en poudre

4 cuillères à soupe de jus de citron

Coriandre fraîche

Préparation

  • Couper le poulet en 8 morceaux ou 10, dégraisser puis laver.
  • Faire chauffer l'huile dans un grand wok épais (ou une sauteuse). Mettez-y les oignons coupés en lamelles, l'ail et le gingembre puis faire suer et dorer. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
  • Incorporer les épices et le sel puis mélanger. On obtient une jolie compotée de saveurs épicées!
  • Ajouter les morceaux de poulet débarrassé de sa peau. Faire revenir 10 minutes. Arroser de très peu d'eau et compter 7 minutes.
  • Ajouter le yaourt au poulet et mélanger, couvrir puis laisser cuire sans toucher aux aliments pendant 15 minutes.
  • Incorporer finalement le jus de citron, la coriandre fraîche et le piment vert débarrassé de ses graines et coupé.

Photos

Poulet selon le style Indien Balti, photo 1
Poulet selon le style Indien Balti, photo 2
Poulet selon le style Indien Balti, photo 3
Poulet selon le style Indien Balti, photo 4
Poulet selon le style Indien Balti, photo 5
Poulet selon le style Indien Balti, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

13/06/2012

Royal

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet croustillant comme au kfc
Poulet croustillant comme au kfc
4 parts
50 min
facile
4.2 / 5
Recette Poulet tandoori indien
Poulet tandoori indien
2 parts
1h20m
facile
4.3 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez