Poulet au tandoori massala plat indien

Name: Poulet au tandoori massala plat indien
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: des cuisses de poulet; 4 à 5 cuillères à soupe de yaourt nature (selon la quantité du poulet); 2 gousses d'ail (pas petites, sinon en mettre 3); 1 morceau de gingembre frais; Sel; 3 cuillères à soupe bombée de poudre tandoori; le jus d'un demi citron

Le poulet tandoori est une recette indienne caractérisée par la coloration rouge de la marinade et le goût velouté et légèrement acidulé du yaourt. Il est conseillé de faire mariner le poulet la veille. Cette marinade façon tandoori est faite à base de yaourt et d'épices et donne à la viande de poulet un goût unique et une belle couleur rouge. Un régal lors de vos barbecues!

Plat

6 parts

12 heures

20 min

facile

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Ingrédients

des cuisses de poulet
4 à 5 cuillères à soupe de yaourt nature (selon la quantité du poulet)
2 gousses d'ail (pas petites, sinon en mettre 3)
1 morceau de gingembre frais
Sel
3 cuillères à soupe bombée de poudre tandoori
le jus d'un demi citron

Préparation

Enlever la peau du poulet. Tailler un peu partout mais de manière uniforme, cela va permettre de faire pénétrer la farce et une meilleure cuisson.
Mélanger dans un grand plat l'ensemble des yaourts et épices. Bien fouetter le yaourt avant d'incorporer les épices afin d'éviter les grumeaux. L'ail et le gingembre sont bien pilés.
On badigeonne la viande avec ce mélange d'épices. Il faut en mettre partout jusqu'à l'os.
Laisser reposer toute une nuit ou une demie journée.
Au moment de faire griller au four, arroser de ghee (smen) un peu partout.
Renouveler l'opération dès leur sortie du four pour leur donner un petit brillant.