Ptitchef

Poulet au tandoori massala plat indien

Plat
6 parts
12 heures
20 min
facile
Le poulet tandoori est une recette indienne caractérisée par la coloration rouge de la marinade et le goût velouté et légèrement acidulé du yaourt. Il est conseillé de faire mariner le poulet la veille. Cette marinade façon tandoori est faite à base de yaourt et d'épices et donne à la viande de poulet un goût unique et une belle couleur rouge. Un régal lors de vos barbecues!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
des cuisses de poulet

4 à 5 cuillères à soupe de yaourt nature (selon la quantité du poulet)

2 gousses d'ail (pas petites, sinon en mettre 3)

1 morceau de gingembre frais

Sel

3 cuillères à soupe bombée de poudre tandoori

le jus d'un demi citron

Préparation

  • Etape 1 - Poulet au tandoori massala plat indien
    Enlever la peau du poulet. Tailler un peu partout mais de manière uniforme, cela va permettre de faire pénétrer la farce et une meilleure cuisson.
  • Etape 2 - Poulet au tandoori massala plat indien
    Mélanger dans un grand plat l'ensemble des yaourts et épices. Bien fouetter le yaourt avant d'incorporer les épices afin d'éviter les grumeaux. L'ail et le gingembre sont bien pilés.
  • Etape 3 - Poulet au tandoori massala plat indien
    On badigeonne la viande avec ce mélange d'épices. Il faut en mettre partout jusqu'à l'os.
  • Laisser reposer toute une nuit ou une demie journée.
  • Etape 5 - Poulet au tandoori massala plat indien
    Au moment de faire griller au four, arroser de ghee (smen) un peu partout.
  • Etape 6 - Poulet au tandoori massala plat indien
    Renouveler l'opération dès leur sortie du four pour leur donner un petit brillant.
L la cuisine de Soulef

Photos

Poulet au tandoori massala plat indien, photo 1Poulet au tandoori massala plat indien, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Poulet tandoori indien
Poulet tandoori indien
2 parts
1h20m
facile
4.3 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet croustillant comme au kfc
Poulet croustillant comme au kfc
4 parts
50 min
facile
4.2 / 5
Recette Poulet roti façon tandoori
Poulet roti façon tandoori
6 parts
1h15m
facile
4.3 / 5
Recette Poulet, sauce tandoori
Poulet, sauce tandoori
2 parts
20 min
facile
4.7 / 5
Recette Poulet tandoori sauce au yaourt
Poulet tandoori sauce au yaourt
3 parts
1 heure
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantis10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantisPaella Espagnole : Un plat 5 étoilesPaella Espagnole : Un plat 5 étoilesDécouvrez quel plat illustre votre nationDécouvrez quel plat illustre votre nationQuel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez