Boudin de poulet

Name: Boudin de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de semoule moyenne; 100 g de viande poulet; 1 oignon; 2 cubes de bouillon de poulet; 20 cl d'huile; 10 cl de lait; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de cumin; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe de tomates concentré.; Quelques olives vertes dénoyautées

Plat

moyen

1 h 5 m

640 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Mixer le poulet et les oignons, ajouter le reste des ingrédients, et mixer à nouveau jusqu'à avoir une pâte homogène.
Étaler deux bandes de film alimentaire, convenant à la cuisson, verser la moitié de la préparation au centre sur chaque film, rouler le bas du film vers le haut afin d'obtenir un boudin, nouer une extrémité, pousser du côté de la deuxième pour obtenir un boudin sans bulle d'air, nouer.
Faire de même avec le second.
Remballer chaque boudin dans une couche supplémentaire de film alimentaire.
Mettre à cuire dans une cocotte remplie d'eau, fermer et compter une heure après la rotation de la soupape.
Retirer, laisser refroidir, retirer du film et servir, détailler pour ça des tranches dans le boudin. A servir avec une bonne salade.