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Ailes de poulet, et dernières nouvelles du pique-nique parisien...

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
Viande goûteuse, dense, mais moelleuse. Parfaite avec du mesclun. Délicieusement bon pour un déjeuner en famille. Recette bon à partager avec des amies.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg 5 d'ailes de poulet

5 gousses d'ail dégermées puis coupées en tranches

12 cl de sauce soja (de préférence claire)

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à café de sauce piment (type sriracha)

½ cuillère à café de 5 épices

2 ou 3 oignons nouveaux émincés (ou le double de ciboules)

3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées à sec grossièrement hachés

Préparation

  • Mettez les ailes de poulet et les autres éléments de la marinade, l'ail, la sauce soja, le sucre, le miel, le gingembre et le 5 épices remuez bien et oubliez le tout au moins 2 heures au mieux toute une nuit, remuez si possible de temps en temps, donc pas la peine de se relever à minuit.
  • Le lendemain versez le tout dans une poêle et faites cuire pendant une bonne quinzaine de minutes à couvert. Mettez ensuite les ailes sur une grille et passez-les dans un four préchauffé à 175° cette fois pendant une vingtaine de minutes.
  • Pensez à retournez les ailes 3 ou 4 fois en badigeonnant avec de la sauce au pinceau.
  • Dès que c'est prêt placez sur une assiette et versez un peu de sauce sur les ailes, finissez en jetant dessus les oignons nouveaux et les cacahuètes. Il n'y a plus qu'à manger avec les doigts.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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