Poulet swahili

Préparation

• La veille, préparer la marinade à base de gingembre, ail écrasé, paprika, cannelle, jus de citron, huile, cumin, piment, coriandre, yaourt, miel et poivre.
• Y déposer les cuisses de poulet et laisser mariner toute la nuit.
• Le lendemain, faire revenir l'oignon émincé finement dans une cocotte en fonte puis verser le poulet et la marinade.
• Rallonger la marinade avec 1 verre d'eau puis laisser cuire à feu doux pendant 1h30.
• Surveiller le niveau de la sauce durant les 40 dernières minutes et rajouter de l'eau si besoin.
• Servir avec un riz basmati ou des pommes de terre.