Poulet swahili
Ingrédients
Nombre de parts: 2
2 cuisses de poulet
1 cuillère à
café de cannelle
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de cumin
½ cuillère à café de piment fort en poudre
½ bouquet de coriandre
100 g de yaourt nature
1 cuillère à café de miel (OLEATERRA)
sel
poivre
Préparation
- La veille, préparer la marinade à base de gingembre, ail écrasé, paprika, cannelle, jus de citron, huile, cumin, piment, coriandre, yaourt, miel et poivre.
- Y déposer les cuisses de poulet et laisser mariner toute la nuit.
- Le lendemain, faire revenir l'oignon émincé finement dans une cocotte en fonte puis verser le poulet et la marinade.
- Rallonger la marinade avec 1 verre d'eau puis laisser cuire à feu doux pendant 1h30.
- Surveiller le niveau de la sauce durant les 40 dernières minutes et rajouter de l'eau si besoin.
- Servir avec un riz basmati ou des pommes de terre.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
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