Ptitchef

Crepes croustillantes aux gambas

Apéritif
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour 6 personnes

8 feuilles de brick

30 gambas crues

4 cuillère à soupe d'huile d'arachide

3 cuillère à soupede sauce soja

2 cuillère à soupede miel liquide

1 tige de citronnelle

Sel

Préparation

  • Décortiquez les gambas en conservant l'extrémité caudale de la carapace. Hachez la citronnelle.
  • Mélangez celle ci dans un bol avec le miel, 1 Cuillère à Soupe d'huile et la sauce soja. Salez, poivrez. versez cette prépérationn sur les gambas en remuant bien de manière à les enrober de sauce.
  • Couvrez de film alimentaire et réservez au frais 30 minutes.
  • Préchauffez le four 240 °C. Coupez les feuilles de brick en 4.
  • Huillez les à l'aide d'un pinceau. Egouttez les gambas et enroulez chacune d'elles dans un morceau de brick en laissant dépasser le bout de la queue.
  • Maintenez le tout avec 1 pic en bois.Posez les gambas en feuille de brick sur la plaque du four et faites les cuire 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement pour que l'ensemble dore de tous les côtés.
  • Servez dès la sortie du four.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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