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Gratin de gambas au vin doux et curry

Une recette succulente, c'est un pur bonheur...
Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Si les gambas sont surgelées, les décongeler.
  • Dans une casserole, battre les les jaunes d’œufs avec le vin , le jus de citron et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Incorporer la crème fraîche.
  • Préchauffer le grill du four.
  • Disposer les gambas dans des ramequins qui passent au four.
  • Recouvrir de sabayon.
  • Faire gratiner 15 à 20mn (il faut que le sabayon commence à se teinter).

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