Ptitchef

Gambas au curry de Madras (wok)

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
607 Kcal
Voici un très bon plat aux gambas! et avec la sauce, le goût est à tomber.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
800 g de grosses gambas crues congelées

1 poivron vert

1 boite de tomates concassées


2 gousses d'ail

200 ml de crème fraîche épaisse

1 bonne cuillère à soupe de curry de Madras

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

sel et poivre

Préparation

  • Décongeler les gambas et les décortiquer en gardant la queue. Leur ouvrir le dos avec un couteau bien aiguisé et enlever le boyau noir. Les rincer et les mettre sur du papier absorbant.
  • Dans un wok, mettre l'huile à chauffer puis ajouter l'échalote émincée, l'ail écrasée, le poivron coupé en gros morceaux et laisser rissoler 5 minutes.
  • Ajouter Les tomates concassées et laisser encore mijoter 10 minutes puis la crème fraîche.
  • Finissait par la poudre de curry et laisser sur le feu quelques minutes.
  • Les poivrons doivent rester croquants. Saler, poivrer.
  • Apporter les gambas à la sauce et laisser frémir jusqu'à ce qu'elles soient cuites

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (557g)
Calories: 607Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 34.8g
  • Gras sat.: 20.9g
  • Protéines: 61.3g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gambas au curry de Madras (wok), photo 1
Gambas au curry de Madras (wok), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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